四步让你的餐饮店玩转社群营销!

【发布日期】:2022-07-02【查看次数】:

  餐饮,是受疫情影响最大的行业之一。据国家统计局数据,2019年餐饮行业收入为4.67万亿,2020年有望突破5万亿,但是受疫情影响,门店停业、员工待命、食材甩卖等导致春节餐饮黄金周7天直接损失5000亿元,这还不包括后续影响,但疫情解除后,线下餐饮店与零售业必然迎来大回流,毕竟大家已经憋疯了。咱们现在唯一能做的,应该是规划好:疫情以后,利用社群来低成本引流与转化,将疫情期间的损失找补回来!

  社群简单认为就是一个群,但是社群需要有自己的表现形式。比如说我们可以看到社群它要有社交关系链,不仅只是拉一个群而是基于一个点、需求和爱好将大家聚合在一起,而是要有稳定的群体结构和较一致的群体意识;成员有一致的行为规范、持续的互动关系;成员间分工协作,具有一致行动的能力,我们认为这样的群就是社群。比如:“**美食交流群,**品牌会员互动群,**餐饮研习社,**美食部落联盟等等。”

  社群营销就是基于相同或相似的兴趣爱好,通过某种载体聚集人气,通过产品或服务满足群体需求而产生的商业形态。这里我们社群营销的载体主要是微信。

  之前,餐饮店是等客上门模式,打开店铺,依靠线下流量被动营销,而如今,更多的餐饮店开始玩转社群营销,依靠互联网拓客引流,促进营收增长。

  店铺老板先是把好友二维码和公众号放在了店铺的收银台上,逐渐好友会扫码进群,店铺老板有时间就进行简单运营和维护,但这个阶段,餐饮社群还处于被动引流阶段,还谈不上社群营销,准确的说,只是把意向顾客集中在了社群中。

  顾客在社群内不断订餐,逐渐带动更多意向用户订餐,逐渐演变成老板上新品时,通知社群用户,用户需要预定才可以品尝新品,在这一阶段,餐饮店老板与顾客加强了互动,也促进了餐厅生意的正向发展。

  到了第三个阶段后,餐饮老板逐渐发现,餐饮线上社群的价值被严重低估,数据已经证明了一切,很多餐饮店盈利比上个月增长数倍,给餐饮店带来了可观的收益。

  社群活动,是促进群内活跃气氛的重要方式。如果一个社群长期没有活动,很容易让社群暗淡下去,逐渐成为死群。

  内容分享会:找到社群成员感兴趣的内容,比如最爱吃的菜怎么做,找到美食爱好者定期在群内分享,满足大家的学习需求。

  红包接龙赛:群主发红包,抢到金额最大的,继续发红包,参加的人越多,越能够促进社群活跃

  征集有奖活动:比如餐厅搞活动,需要思考活动主题和策划,可以引导社群成员提供素材,同时给与奖励,促进餐厅营销

  “参与感”就是聚焦起一群核心种子用户,为产品提供其使用反馈、意见,并在这个过程里,自然而然地成为品牌宣传的一个渠道。

  比如一家餐饮店,可以建立“一起做吃货”、一个饮品品牌,可以建立起“新品试用群”,通过定期产品试吃/试用,给予产品反馈,甚至让他们参与进来给产品命名、定价、拉投票等。

  (1)案例背景:X品牌是一家广式茶餐厅,主营工作餐,位于广州保利某写字楼园区的负二层,平时出入写字楼的白领会步行到园区对面的美食街用餐,因为美食街的餐厅大多是广州本地连锁老字号…所以这家店平时顾客稀少,门可罗雀。

  在做社群营销之前,他们还试过扫楼派传单,但是效果并不理想。试图发力外卖业务,也因为平台抽佣过高,利润稀薄,难以为继。

  在使用社群营销后,2周内午餐就餐顾客达到800人次,从门可罗雀到门庭若市,如图。

  从写字楼物业处了解到,本栋写字楼女性居多,所以店家选择了一般女性都不会拒绝的福利:多肉盆栽。多肉盆栽市场售价20-30元不等,广州芳村花卉基地实际进货价1元,量大甚至不到1元。店家在写字楼大堂摆放小多肉盆栽与海报,用户扫码加微信,由店家员工当场免费赠送。护民图库深圳图库11

  餐饮店社群做裂变,务必把控好用户来源,种子用户拉群用户一定是本写字楼用户,否则无法转化。且后续务必根据自己的收银情况做好线下核销工作,否则午餐时间,餐厅堵的水泄不通,具体操作方法如下。

  ·上面说了,加过来的好友当场通过验证、赠送多肉盆栽、当场用工具发送消息,告知加入写字楼餐厅福利群,后面有各种优惠都会在群里通知。

  ·号召入群的客人拉同事进群,活动期间,3人一起到餐厅门口出示微信,证明自己在群里即可领取7.5折消费凭证。

  例如上午10:30-11:30,这个时间段大家普遍开始酝酿中午吃什么;下午14:30-15:30,这个时间段是白领的下午茶时间。在正确时间段定期做活动,送福利即可达到促活与留存作用,方法如下:

  ·3天活动期间,每天上午在微信群发起“抢霸王餐卡”活动,集齐一定数量卡片可免费兑换“午餐免单”权限,用抽奖助手小程序即可实现,注意每天限量,制造哄抢氛围,有氛围才能促活。

  ·针对群里不活跃用户发动口碑转化活动,即发动消费过的客人在群里发图片点评,发好评也能集免单卡片。此类活动每月4个,每周执行一个,每次3-5天重复做。

  ·前期在群内推外卖,可以适当做“下单赠饮品、高汤、小菜”等活动激励用户下单。在品质过硬的情况下,2021澳门六合开奖记录相比外卖平台的最后一公里配送,本楼配送速度更快,很容易形成固定消费人群。

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